Att v\u00e4lja r\u00e4tt knivar \u00e4r avg\u00f6rande f\u00f6r att lyckas i k\u00f6ket. Knivar \u00e4r en av de viktigaste k\u00f6ksredskapen och en bra kniv kan g\u00f6ra matlagningen mycket enklare och roligare. I denna guide kommer vi att g\u00e5 igenom hur du v\u00e4ljer r\u00e4tt knivar och hur du kan v\u00e5rda dem p\u00e5 b\u00e4sta s\u00e4tt. L\u00e4s vidare f\u00f6r att f\u00e5 v\u00e4rdefulla tips och r\u00e5d f\u00f6r att h\u00e5lla dina knivar vassa och i toppskick.<\/p>\n
N\u00e4r du v\u00e4ljer k\u00f6ksknivar b\u00f6r du f\u00f6rst och fr\u00e4mst \u00f6verv\u00e4ga vad du kommer att anv\u00e4nda dem till. Det finns olika typer av k\u00f6ksknivar, var och en specialiserad f\u00f6r en specifik uppgift.<\/p>\n
Allroundkockkniv \u00e4r en m\u00e5ngsidig kniv som passar de flesta uppgifter s\u00e5som hackning, snittning och t\u00e4rning. Br\u00f6dkniven \u00e4r idealisk f\u00f6r br\u00f6d d\u00e5 dess tandade blad kan tr\u00e4nga igenom skal utan att deformationera inneh\u00e5llet.<\/p>\n
F\u00f6rutom allroundkockkniven och br\u00f6dkniven \u00e4r det ocks\u00e5 bra att ha en skalkniv f\u00f6r mindre, mer precisionskr\u00e4vande uppgifter, som skalning eller fina snitt. En fil\u00e9kniv kommer till sin r\u00e4tt vid avl\u00e4gsnande av fiskeben och skinn.<\/p>\n
Ytterligare en viktig kniv \u00e4r kockens kniv, ocks\u00e5 kallad l\u00f6kk\u00e4rnare, perfekt f\u00f6r hackning och snabbare matlagningsuppgifter. Dessa knivar utg\u00f6r grunden f\u00f6r en v\u00e4lutrustad k\u00f6ksl\u00e5da.<\/p>\n
Materialval kan starkt p\u00e5verka prestanda och h\u00e5llbarhet hos en k\u00f6kskniv. Rostfritt st\u00e5l \u00e4r det vanligaste materialet eftersom det \u00e4r h\u00e5llbart, motst\u00e5ndskraftigt mot korrosion och l\u00e4tt att underh\u00e5lla.<\/p>\n
Knivar tillverkade av kolfiberst\u00e5l har en h\u00e5rdhet som g\u00f6r dem idealiska f\u00f6r att beh\u00e5lla sk\u00e4rpan, \u00e4ven om de kan vara mer k\u00e4nsliga f\u00f6r rost. D\u00e4rf\u00f6r kr\u00e4ver de mer v\u00e5rd.<\/p>\n
En del av en knivs livsl\u00e4ngd och effektivitet ligger i hur v\u00e4l den sk\u00f6ts. Oavsett kvaliteten p\u00e5 din kniv, om den inte sk\u00f6ts korrekt, kan dess prestanda snabbt f\u00f6rs\u00e4mras.<\/p>\n
F\u00f6rst och fr\u00e4mst, se till att du reng\u00f6r kniven direkt efter anv\u00e4ndning. D\u00e5 undviker du att matrester torkar p\u00e5 bladet och skadar det p\u00e5 sikt. Tv\u00e4tta alltid kniven f\u00f6r hand med mild diskmedel och ljummet vatten.<\/p>\n
Ett annat viktigt steg f\u00f6r korrekt sk\u00f6tsel av k\u00f6ksknivar \u00e4r att h\u00e5lla dem vassa. En vass kniv \u00e4r s\u00e4krare att anv\u00e4nda eftersom du inte beh\u00f6ver anstr\u00e4nga dig och riskerar att skada dig sj\u00e4lv.<\/p>\n
Anv\u00e4nd en slipsten eller knivbryne f\u00f6r att regelbundet h\u00e5lla knivens egg i toppskick. Hur ofta du b\u00f6r bryna kniven beror p\u00e5 hur frekvent du anv\u00e4nder den.<\/p>\n
En annan viktig aspekt av att v\u00e5rda dina k\u00f6ksknivar \u00e4r var och hur du f\u00f6rvarar dem. F\u00f6r att f\u00f6rl\u00e4nga knivarnas livsl\u00e4ngd och h\u00e5lla dem i b\u00e4sta skick, b\u00f6r de f\u00f6rvaras p\u00e5 ett ordentligt s\u00e4tt.<\/p>\n
En knivblock eller en magnetlist \u00e4r det b\u00e4sta s\u00e4ttet att f\u00f6rvara knivarna, eftersom det h\u00e5ller dem s\u00e4kert p\u00e5 plats samtidigt som bladet skyddas mot skador.<\/p>\n
Det kan vara frestande att sl\u00e4nga in dina k\u00f6ksknivar i diskmaskinen efter anv\u00e4ndning, men det h\u00e4r \u00e4r faktiskt en av de s\u00e4msta sakerna du kan g\u00f6ra f\u00f6r dina knivar. Maskinen utg\u00f6r en grov milj\u00f6 f\u00f6r knivar, med h\u00e5rt reng\u00f6ringsmedel och varmt vatten.<\/p>\n
Dessutom klumpar besticken ofta ihop sig i diskmaskinen, vilket orsakar att knivarna sl\u00e5r mot varandra och skapar skador p\u00e5 bladen. Om du m\u00e5ste anv\u00e4nda diskmaskin, placera knivarna p\u00e5 \u00f6versta hyllan och med bladen pekande ner\u00e5t f\u00f6r s\u00e4kerhet.<\/p>\n
F\u00f6r att reng\u00f6ra dina knivar, sk\u00f6lj dem f\u00f6rst under rinnande vatten. Anv\u00e4nd en mjuk svamp och var f\u00f6rsiktig n\u00e4r du reng\u00f6r bladet f\u00f6r att undvika att skada dig. Undvik att anv\u00e4nda slipande svampar eftersom de kan skada bladet.<\/p>\n
Du b\u00f6r omedelbart torka dina knivar efter reng\u00f6ringen f\u00f6r att f\u00f6rhindra rostbildning. Anv\u00e4nd en handduk f\u00f6r att torka dem och var s\u00e4rskilt noggrann med torkningen mellan bladet och handtaget d\u00e4r vattnet l\u00e4tt kan bli kvar.<\/p>\n
Knivslidor, \u00e4ven k\u00e4nda som knivh\u00f6lster, spela en avg\u00f6rande roll f\u00f6r att skydda dina knivar. De hj\u00e4lper till att skydda bladen mot damm, fukt och skador n\u00e4r knivarna inte anv\u00e4nds. Dessutom kan de f\u00f6rhindra olyckor genom att skydda oss fr\u00e5n att komma i kontakt med vassa blad.<\/p>\n
Det \u00e4r viktigt att notera att knivslidan b\u00f6r vara tillverkad av icke-korrosivt material. Om du f\u00f6rvarar en kniv i en slida av f\u00f6rorenande material kan det leda till att knivbladet blir missf\u00e4rgat eller rostar.<\/p>\n
Symaskning och polering kan h\u00e5lla dina knivblad i toppskick. Symaskning skapar en sl\u00e4t kant p\u00e5 bladet, vilket resulterar i b\u00e4ttre snittyta.<\/p>\n
Polering av dina knivblad inte bara f\u00f6rb\u00e4ttrar blade’s utseende utan ocks\u00e5 f\u00f6rl\u00e4nger dess livsl\u00e4ngd. Kom ih\u00e5g att alltid handleda en professionell f\u00f6r denna uppgift.<\/p>\n
Att anv\u00e4nda k\u00f6ksknivar s\u00e4kert \u00e4r av yttersta vikt. Var alltid medveten om var knivbladet \u00e4r och r\u00f6r dig l\u00e5ngsamt n\u00e4r du anv\u00e4nder kniven.<\/p>\n
Altid klipp ner\u00e5t och bort fr\u00e5n din kropp f\u00f6r att undvika skador. Tir dina fingrar tillbaka fr\u00e5n sk\u00e4rbladet n\u00e4r du sk\u00e4r.<\/p>\n
Olika material kr\u00e4ver olika typer av v\u00e5rd. Rostfria st\u00e5lknivar beh\u00f6ver mindre underh\u00e5ll men beh\u00e5ller inte sin sk\u00e4rpa s\u00e5 l\u00e4nge som kolst\u00e5lknivar.<\/p>\n
Kolst\u00e5lknivar beh\u00f6ver mer v\u00e5rd och olja f\u00f6r att f\u00f6rebygga rost och korrosion. Keramiska knivar \u00e4r mycket h\u00e5rda och beh\u00e5ller sin sk\u00e4rpa, men kan vara sk\u00f6ra och kr\u00e4ver f\u00f6rsiktig hantering.<\/p>\n
En sk\u00e4rbr\u00e4da spelar en viktig roll f\u00f6r att beh\u00e5lla knivens sk\u00e4rpa och \u00f6ka dess livsl\u00e4ngd. N\u00e4r du sk\u00e4r p\u00e5 en sk\u00e4rbr\u00e4da f\u00f6rdelas trycket j\u00e4mnt \u00f6ver knivbladet, vilket minskar risken f\u00f6r skador.<\/p>\n
Att sk\u00e4ra direkt p\u00e5 h\u00e5rda ytor som sten eller metall kan snabbt g\u00f6ra bladet sl\u00f6tt och orsaka andra skador. Att v\u00e4lja en sk\u00e4rbr\u00e4da gjord av ett mjukare material, som tr\u00e4 eller plast, hj\u00e4lper till att bevara knivens sk\u00e4rpa l\u00e4ngre.<\/p>\n
Du kan undvika att din kniv blir sl\u00f6 genom att sk\u00f6ta om den korrekt. Anv\u00e4nd alltid en sk\u00e4rbr\u00e4da n\u00e4r du sk\u00e4r, undvik att sk\u00e4ra p\u00e5 h\u00e5rda ytor och reng\u00f6r din kniv korrekt efter varje anv\u00e4ndning.<\/p>\n
Knivar b\u00f6r ocks\u00e5 slipas regelbundet f\u00f6r att beh\u00e5lla sin sk\u00e4rpa. Anv\u00e4nd en bryne eller en knivslip f\u00f6r detta, och se till att f\u00f6lja tillverkarens instruktioner f\u00f6r att s\u00e4kerst\u00e4lla att du slipar korrekt.<\/p>\n
N\u00e4r du k\u00f6per en kniv kan det vara viktigt att f\u00f6rst\u00e5 den information och m\u00e4rkning kniven b\u00e4r. Dessa m\u00e4rken kan informera om knivens producent, vilket material bladet \u00e4r gjort av och vilka v\u00e5rdinstruktioner som rekommenderas av tillverkaren.<\/p>\n
Genom att f\u00f6rst\u00e5 denna information kan du s\u00e4kerst\u00e4lla att du k\u00f6per en kniv av h\u00f6g kvalitet och vet hur du ska v\u00e5rda den f\u00f6r att beh\u00e5lla den i b\u00e4sta skick \u00f6ver tid.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Att v\u00e4lja r\u00e4tt knivar \u00e4r avg\u00f6rande f\u00f6r att lyckas i k\u00f6ket. Knivar \u00e4r en av de viktigaste k\u00f6ksredskapen och en bra kniv kan g\u00f6ra matlagningen mycket enklare och roligare. I … <\/p>\n","protected":false},"author":62,"featured_media":79,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/rb-blad.se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84"}],"collection":[{"href":"http:\/\/rb-blad.se\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/rb-blad.se\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rb-blad.se\/wp-json\/wp\/v2\/users\/62"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rb-blad.se\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=84"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/rb-blad.se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":85,"href":"http:\/\/rb-blad.se\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/84\/revisions\/85"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/rb-blad.se\/wp-json\/wp\/v2\/media\/79"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/rb-blad.se\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=84"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/rb-blad.se\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=84"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/rb-blad.se\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=84"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}